BEYAZ LAHANA YETİŞTİRİCİLİĞİ

Page 1

BEYAZ LAHANA YETİŞTİRİCİLİĞİ

(Brassica oleracea L convar. Capitala (L.) Alef.var. Alba DC. )

TOPRAK

Erkenci çeşitler için hafif topraklara gereksinim vardır. Sonbahar türleri ise , kumlu

killi ve killi toprak gibi daha ağır topraklar üzerinde yetiştirilmelidir. ph-KCL seviyesi

, kumlu topraklar için + 6,0, kumlu ve killi topraklar için + 7,0’dır. Depolanacak

lahanalar , yavaş ve düzenli bir şekilde yetiştirilmelidir.

GÜBRE

Gübre uygulamasının oranı , yakın zamanda yapılmış toprak analizinin sonuçlarına

göre belirlenmelidir. Burada belirtilen tavsiye , sadece genel bir yaklaşım olarak

değerlendirilmelidir.

N : ekimden önce 18-20 kg N/dekar + 3-6 kg N/dekar (yetiştirme döneminin

ortasında)

P : 10-12,5 kg P2O/dekar

K : 20-24 kg K2O/dekar

DİKİM VE YETİŞTİRME

DOĞRUDAN DİKİM / TOHUM EKME

• Nisan

• Ekim derinliği

1-2 cm

EKİM SİSTEMİ

• Toplam ekim mesafesinin yarısı üzerine ekim yapınız ve daha sonra inceltiniz.

• Küçük bir mesafede iki veya üç tohum ekiniz ve daha sonra inceltiniz

• En ideal sistem hazır fide olarak dikimi yapılmasıdır.

BİTKİNİN YETİŞTİRİLMESİ

VİYOLLER

• Erkenci yetiştirme için ısıtılmış cam , Nisan –Mayıs döneminde yetiştirme için

tünel veya soğuk cam kullanınız.

TOHUM YATAĞI

• Mart / Nisan’da örtülü tohum yatağı

• Temel gübreleme , erken dönem yetiştirme için 100 m

2

’de + 5-7 kg 12-10-15

(NPK)

• Saçma yöntemi , 300-350 sds/m

2

=150-200 bitki

• Ekimden önce bir hafta boyunca ekim alanını sertleşmesi için boş bırakınız.

• Sıralar halinde , sıra mesafesi = 10-12 cm

BİTKİNİN REHBERİ

---

Page 2

EKİM

YETİŞTİRME

MESAFE

BİTKİ ADEDİ

/DEKAR

TAZE SEBZE

PİYASASI

YAZ VE

ERKENCİ

o, Şubat

b, Nisan

50 * 50 cm

4.000-5.000

YAZ VE

GEÇCİ

s, Şubat/b, Mart o, Nisan/s ,

Nisan

50 * 50 cm

4.000-5.000

DEPOLAMA

Küçük boyutta

Mart

Mayıs

50 * 40 cm

5.000

Büyük boyutta

Mart

Mayıs

50 * 70 cm

2.800

SANAYİ

Yaz

b, Mart

s, Nisan/b, Mayıs 75 * 50 cm

2.500-3.000

Sonbahar , erken

dönem

o, Mart

b, Mayıs/o, Mayıs 75 * 50 cm

2.500-3.000

Sonbahar , dönem

sonu

m, Mart

b, Mayıs/o, Mayıs 75 * 50 cm

2.500-3.000

(b=başlangıç , o=dönem ortası , s=dönem sonu)

HASAT

Bitkilerin baş kısımları , el ile veya makineler aracılığı ile toplanır. Saklanacak

lahanalar , depoya getirilir ve şu koşullarda saklanır : 0-1/2

0

C , RH%+95. Sadece

birinci kalite lahanaları saklayınız.

ZARARLI OT KONTROLÜ

MEKANİK KONTROL

Zararlı ot kontrolü , ekim yapıldıktan sonra mekanik olarak yapılır.

KİMYASAL KONTROL

Bir çok zararlı otun kimyasal yolla yapılabilir. Bitki çıkmadan önce ve çıktıktan sonra

, tohum yatağında yabancı ot öldürücü kullanılabilir. Herhangi bir ot öldürücü

kullanmadan önce , kullanımı hakkında , zararlı ot ve mahsul üzerindeki etkileri ,

güvenlik dönemleri , uygulama oranı ve metodu hakkında her şeyi bildiğinizden emin

olunuz. Eğer şüphedeyseniz bir uzmandan veya teknisyenden yardım alınız

HASTALIK VE ZARARLILAR

Yüksek kalitede sebze yetiştirmede başarı sağlamak için hastalık ve böcek kontrolünün

zamanında ve doğru şekilde yapılması çok önemlidir. Doğru teşhis yapıldığı takdirde ,

uy

---

Page 3

gun kontrol yapma imkanına sahip olabilirsiniz. Eğer şüpheniz var ise , bir uzmana

başvurunuz. Zararlı hayvan veya hastalık belirtilerinin ilk sinyallerine karşı uyanık

olunuz ve hemen gerekli tedavi yollarına başvurunuz. Şunu unutmayınız ki önlem

almak tedavi etmekten her zaman daha iyidir. Her zaman önlem kontrollerinizi

yapınız.

GENEL

Piyasada büyük miktarda “Böcek İlaçlar” veya Bitki Koruma İlaçları mevcuttur.

Doğru kullanıldığı takdirde , bu ilaçlar güvenli ve etkili olur ancak yanlış kullanılırlar

ise , hem tehlikeli hem de etkisiz olabilir. Herhangi bir böcek ilacı kullanmadan önce

üzerindeki veya içindeki tarifi dikkatlice okuyunuz.

DOWNY KÜFÜ

Peronospora parasitica (mantar)

Ilık ve yüksek nemli ortamlarda ciddi bir hastalıktır. Üst yaprak yüzeyinde sarı

noktalar , yaprağın alt kısmında ise beyaz-gri sporlar oluşur. Tohum yatağındaki

fidelere ve aynı zamanda ekim alanındaki olgunlaşmış bitkilere büyük zarar verir.

YUVARLAK NOKTA

Mycosphaerella brassicicola (mantar)

Yuvarlak , gri-kahverengi lezyonlar. Üst yaprak yüzeyinde , küçük siyah tohum verici

gövdeler gelişir. Ilık ortamlarda önemli bir hastalıktır. Enfeksiyon , ekim alanındaki

bitki yığınından yayılabilir. Genelde , Brüksel lahanası , beyaz lahana ve karnabaharda

görülür.

CLUBROOT

Plasmodiophora brassicae (mantar)

Köklerin anormal büyümesi. Bitkiler , topraktaki mineralleri ve suyu absorbe

edemezler. Islak , serin ve asitli topraklar , patojenik üremeyi hızlandırır. Sporlar ,

toprakta 10-20 yıl boyuca kalabilirler.

PAMUKÇUK

(Phoma) Leptosphaena maclans (phoma lingam) (mantar)

Yapraklar üzerinde , küçük siyah gövdeler ile karakterize edilen kahverengi lekeler.

Ekim alanında bitkiler önce sararacak ve daha sonra kuruyacaktır. Depolarda tutulan

lahanalarda uç kısım , siyah çökük benekler ile bozulur ve bu da , kuru bazal bir

çürümeye neden olur.

PHYTOPHTHORA

Phytophthora porn (mantar)

Özellikle lahananın saklanması sırasında , uç kısımda başlayan gri , sulanmış çürüme ,

bitkinin baş kısmına doğru ilerler.

GRİ KÜF

Botyritis Cinerea (mantar)

Ekim alanındaki enfeksiyon , saklama sırasında yayılır. Lahanaların baş kısmı , çok

sayıda kahverengi-gri sporun oluşumuna neden olan bir küf ile sarılır.

SCLEROTİNİA

Sclerotinia sclerotiorum (mantar)

---

Page 4

Lahananın baş kısmı , içerisinde çok sayıda sert siyah gövdelerin (sklera) geliştiği

pamuksu bir mantar mycelium kütlesi ile sarılır. Bu da , sulu , yumuşak bir küfe neden

olur.

POWDERY KÜFÜ

Eryciphe polygoni (mantar)

Yaprakların üst yüzeylerinde , gri-beyaz renkte küçük küf kolonileri gelişir ve daha

sonra bunlar , siyah lezyonlara dönüşürler. Yüksek sıcaklık ve kuru ortamlar , bu

hastalığın gelişimini hızlandırır.

EKİN BİTLERİ

Thrips tabaci (böcek)

Genelde lahanalarda görülür , küçük sarı larvalar bitkiye zarar verir. 1-2 mm

boyundaki bu böcekler genelde , lahanaların baş kısmındaki yapraklar arasında

bulunurlar ve beslenme mekanizmaları yaprağın yüzeyinde , sert , siğil , benzeri

yapıların oluşumuna neden olur.

LAHANA KÖKÜ SİNEĞİ

Delia ratium (böcek)

Bitkinin yanında bulunan yumurtalardan çıkan matoglar , brassica bitkilerinin kök

sistemlerine ve gövdelerine zarar verirler ve bu kısımları işgal ederler. Enfeksiyona

yakalanan kökler , tüneller ile delik deşik olur ve daha sonra çürürler. Genç bitkiler

ölür , olgunlaşmış bitkilerin gelişimi ise çok zayıf gerçekleşir.

LAHANA SOLUCANI

Plenis rapae (böcek)

Yumurtalar , genelde yaprakların alt yüzlerinde bulunurlar. Yeşil renkte ve tüylü olan

larvalar , dış yapraklar ile beslenir ve daha sonra lahanaların baş kısımlarına nüfuz

ederler.

DAHİLİ UÇ YANIĞI

(Fizyolojik bozukluk)

Belirtiler , tarlada ve saklama sırasında görülür. Sadece baş kısmı kesildiğinde veya dış

yapraklar çıkarıldığında görülür. İç yaprakların kenar kısımları kahverengine dönüşür

ve kağıdımsı bir şekil alır ve daha sonra iyice kararır. Bu hastalık , bitkideki kalsiyum

eksikliğinden kaynaklanabilir.

GRİ BENEK

(Fizyolojik bozukluk)

Genelde beyaz lahanada görülür. Dış yaprakların tabanı kenarında ve yaprak damarları

boyunca olağanüstü bir leke oluşur ve bu leke gittikçe , küçük beneklerden oluşan bir

desene benzer. Bu hastalık ile ilgili net bir açıklama yoktur.

TAVSİYE EDİLEN ÇEŞİTLER

ERKENCİ-SOFRALIK-BASIK ÇEŞİTLER

BENSON F1 =

60 GÜNLÜK

/

1,5-2 KG

GAZELLE F1=

70 GÜNLÜK

/

2-2,5 KG

ALFREDO F1=

80 GÜNLÜK

/

2-3 KG

RAMADA F1=

85 GÜNLÜK

/

2-3 KG

---

Page 5

GEÇCİ-SOFRALIK-BASIK ÇEŞİTLER

MILESTONE F1

= 125 GÜNLÜK

/

4-6 KG

MASADA F1

=

140 GÜNLÜK

/

4-5 KG

ARSENAL F1

=

140GÜNLÜK

/

4-5 KG

SHELTON F1

=

145 GÜNLÜK

/

4-5 KG

MANDY F1

=

145 GÜNLÜK

/

4-5 KG

VITATON F1

=

150 GÜNLÜK

/

4-5 KG

SARMALIK ÇEŞİTLER

FIELDGLORY F1

=

75 GÜNLÜK

/

2-3 KG

FIELDWINNER F1 =

90 GÜNLÜK

/

3-4 KG

FIELDROCKET F1 =

120 GÜNLÜK

/

3-4 KG

TURŞULUK-YUVARLAK ÇEŞİTLER

THOMAS F1

=

85 GÜNLÜK

/

3-4 KG

ROTONDA F1

=

85 GÜNLÜK

/

3-4 KG

ALMANAC F1

=

90 GÜNLÜK

/

5-7 KG

MEGATON F1

=

100 GÜNLÜK

/

5-8 KG

TRANSAM F1

=

140 GÜNLÜK

/

4-5 KG

BÖLGE

ERKENCİ DİKİM ZAMANI

GECÇİ DİKİM

ZAMANI

MARMARA

15-NİSAN+15-HAZİRAN

15-TEMMUZ+20-

AĞUSTOS

KARADENİZ

15-NİSAN+30-HAZİRAN

15-TEMMUZ+30-

AĞUSTOS

İÇ ANADOLU

30-NİSAN+30-HAZİRAN

15-TEMMUZ+20-

AĞUSTOS

EGE

20-MART+20-NİSAN

10-AĞUSTOS+10-EYLÜL

AKDENİZ

10-MART+10-NİSAN

15-AĞUSTOS+10 EYLÜL

YUKARIDAKİ BİLGİLER GENEL MAHİYETTEDİR.

DAHA GENİŞ BİLGİ İÇİN BİZİ ARAYINIZ